식물학의 기본개념을 공부하고 고등식물을 중심으로 형태, 분료, 생태 및 생리분야에 대한 강의와 실험을 통한 생명자원과학분야 전공의 기초를 다진다.

인간의 생활수준이 향상됨에 따라 원예의 생산적 개념을 넘어 깨끗한 환경, 건강한 식생활, 주거공간의 쾌적화, 자연경관의 조화 등 인간 삶의 질을 높이는 방향으로 원예학이 발전하고 있다. 이 시대 조류에 맞추어 원예학 분야가 인간의 well-being을 실현할 수 있는 방안들을 강의함으로써 학생들이 원예에 대한 폭넓은 개념을 습득하게 한다.